Le 111è La Boucherie à Mont-de-Marsan

Publiée le 31/10/2013 17:45:00

Le 30 octobre 2013, La Boucherie (111 restaurants) hisse sa sympathique enseigne rouge et blanche à Mont-de-Marsan. Entourés d’une équipe de 14 personnes, Sandrine Billerit et Bruno Mornet animent cette adresse dédiée aux amateurs de viande.

Sandrine et Bruno sont deux anciens de la grande distribution. Souhaitant travailler pour eux mêmes, ils ont radicalement changé de vie pour s’installer dans les Landes et ouvrir leur restaurant La Boucherie à Mont-de-Marsan. « S’adosser à une franchise était pour nous une évidence. Le concept La Boucherie est pour moi un retour aux sources » confie Bruno.

Boucher de métier et autodidacte, Bruno (52 ans) a gravi successivement les échelons pour devenir chef de département puis directeur de magasin. Issue d’une famille de restaurateurs de l’Ouest de la France, Sandrine (42 ans) a quant à elle concentré sa carrière sur le management. Après avoir mené de front son projet de création d’entreprise, le couple a déménagé pour ouvrir son restaurant zone MAMOURA, à deux pas des hôtels Première Classe et B&B.