Franchise CAFES BOC

Cafés BOC est spécialisé dans la torréfaction et la vente de café de spécialité en grain ou moulu, ainsi que de thé et d'accessoires associés. L’enseigne recherche de nouveaux entrepreneurs pour développer son réseau d’artisans torréfacteurs partout en France.

L’histoire de l’enseigne Cafés BOC

L’histoire de l'enseigne débute en 1932, avec la création d’un atelier de torréfaction au Mans par Charles Boccaccio. Resté à la même adresse depuis plus de 90 ans, le commerce est repris en 2020, puis connaît un fort développement. En 2023, une deuxième boutique ouvre à seulement 300 mètres de la première. Ce succès local amorce la structuration du réseau. Après deux ans de modélisation, l'enseigne lance officiellement son offre de franchise en 2025. Le concept : proposer un café de spécialité accessible, torréfié localement, au sein de points de vente de 50 m² conçus pour informer, vendre et fidéliser.

Découvrez les avantages à rejoindre Cafés BOC

Le réseau propose un modèle économique clair et efficace. Les franchisés bénéficient d’une rentabilité rapide, grâce à un besoin en fonds de roulement négatif : le café est payé à 30 jours mais vendu comptant. La logistique s’organise autour de livraisons bimensuelles de café vert. L’enseigne applique des redevances faibles (4 % sur le CA café, 3 % sur le négoce) pour préserver les marges. Le concept permet un positionnement différenciant : l’activité repose sur la torréfaction artisanale, sans restauration ni consommation sur place. Le chiffre d’affaires attendu atteint 270 000 € après deux ans d'activité.

Formez-vous au métier d’artisan torréfacteur avec Cafés BOC

La formation initiale débute par deux semaines d’immersion au Mans, dans les deux boutiques et les locaux de la tête de réseau. Les franchisés abordent la caféologie, les techniques de torréfaction, la gestion d’une boutique et l’utilisation des outils internes (vente, production, communication). Ils participent à des mises en situation concrètes en point de vente. Une seconde phase de formation a lieu sur le site du franchisé, pour l’ouverture, avec un accompagnement opérationnel pendant cinq jours. L’ensemble permet une prise en main progressive de votre boutique, encadrée par des professionnels du métier.

Devenez franchisé Cafés BOC et redonnez vie au métier d’artisan torréfacteur.

La première partie de la formation initiale dure deux semaines et se déroule au Mans dans nos boutiques et en salle de réunion.

Elle est dispensée par l'ensemble des équipes des Cafés BOC Le Mans et de la tête de réseau.

Elle comprend :

• Caféologie
• L'entreprise en général
• Torréfaction
• Vie en boutique
• Utilisation de outils Cafés BOC : Production, administratif, vente, communication, système informatique
• Mise en situation professionnelle en boutique : Accueil client, vente, encaissement, dégustation

La deuxième partie de la formation initiale se déroule dans la boutique du franchisé durant 5 jours répartis avant et après ouverture afin d'épauler le franchisé sur son propre site.

• Un torréfacteur Cafés BOC est un artisan ET un commerçant.
• Il faut aimer le café.
• Il faut l'application et la rigueur de l'artisan pour proposer un café de qualité à ses clients.
• Il faut aussi l'envie d'échange et de transmission pour porter le projet de préservation de la filière.
• Il faut être curieux pour se former et développer sans cesse ses connaissances.
• Il faut la rigueur et l'enthousiasme du dirigeant d'entreprise pour porter solidement sa croissance.
• Il faut aimer et porter l'équilibre entre le "JE" d'une réalisation personnelle et le "NOUS" nécessaire à la réussite du projet des Cafés BOC.