Franchise PARRILLADA

Entreprendre en restauration suppose aujourd’hui de s’appuyer sur un concept lisible, différenciant et capable de créer de l’attachement. Parrillada recrute des porteurs de projet souhaitant développer un restaurant de grillades au feu de bois et l'aider à renforcer sa présence sur le territoire français.

Bâtissez votre projet sur l’ADN et l’histoire Parrillada

L’histoire de l'enseigne débute en 2016, avec la volonté de remettre la cuisson au feu de bois au centre de l’expérience restaurant. Le premier établissement ouvre en Allemagne et rencontre rapidement son public. Cette phase d’exploitation permet d’affiner les recettes, les méthodes de cuisson et l’organisation en salle.

En 2022, le concept s’installe en France avec une ouverture à Saint-Avold, suivie d’un second restaurant à Augny en 2024. Ces deux adresses servent aujourd’hui de références opérationnelles.

Le concept repose sur une cuisine visible, un barbecue intérieur et une ambiance chaleureuse, où le repas devient un moment de partage. En 2025, l’enseigne choisit la franchise pour transmettre un modèle éprouvé à des entrepreneurs impliqués.

Appuyez-vous sur un réseau structuré et un positionnement porteur

Vous rejoignez un réseau qui repose sur une identité claire et une expérience client différenciante. La cuisson au feu de bois donne une signature gustative immédiatement reconnaissable. Cette identité forte facilite l’ancrage local du restaurant et favorise la fidélisation. Le positionnement permet de toucher une clientèle large, attirée par une cuisine généreuse, des produits travaillés et une atmosphère conviviale.

La carte, volontairement structurée, associe viandes grillées, plats maison, burgers et propositions à partager, ce qui permet de couvrir différents moments de consommation sans complexifier l’exploitation. Cette cohérence opérationnelle contribue à la performance économique. Dans ce cadre, un restaurant Parrillada peut viser un chiffre d’affaires potentiel de 1,8 M€ après deux ans, selon l’implantation et l’engagement du franchisé.

Avancez avec l'accompagnement opérationnel de Parrillada

Vous bénéficiez d’un accompagnement dès la phase de réflexion. Le réseau intervient sur l’étude de la zone, la recherche du local et la structuration du projet. La formation initiale transmet les fondamentaux du concept, aussi bien sur la gestion du restaurant que sur l’organisation de la cuisine, le management des équipes et la relation client.

Une immersion dans les restaurants existants permet d’aborder le métier de façon concrète. Lors de l’ouverture, une présence terrain sécurise le lancement. Le suivi se poursuit ensuite avec des échanges réguliers, des audits et un appui opérationnel continu.

Devenez franchisé Parrillada et développez un restaurant à forte personnalité, pensé pour durer.

Dès votre intégration dans le réseau Parrillada, vous bénéficiez d’un accompagnement structuré et rassurant.

Avant l’ouverture, vous suivez une formation complète portant sur la gestion du restaurant, les normes d’hygiène, l’appréhension de la recette des plats, le management des équipes, la relation client et la gestion financière.

Vous êtes ensuite accompagné dans toutes les étapes clés :

• recherche du local,
• aide au financement,
• aide à l’aménagement,
• choix du matériel,
• recrutement du personnel
• plan de communication d’ouverture.

Le jour du lancement, une assistance sur site est assurée afin de garantir une ouverture réussie.

Après l’ouverture, Parrillada reste à vos côtés grâce à un suivi régulier, des conseils personnalisés, des audits de performance et une animation de réseau continue. Cet accompagnement garantit la montée en compétences du franchisé et la pérennité de son activité.

Nous recherchons avant tout des entrepreneurs passionnés, motivés et impliqués à 100% dans leur projet. Le franchisé Parrillada est une personne dynamique, avec un sens du contact, un esprit d’initiative et une capacité à manager une équipe. L’envie de s’investir sur le terrain est indispensable.

Aucune expérience en restauration n’est obligatoire. En revanche, une bonne capacité d’organisation, de gestion et une réelle motivation entrepreneuriale sont essentielles.

Le candidat doit également partager les valeurs de l’enseigne :

• convivialité,
• rigueur,
• respect,
• esprit d’équipe
• sens du service client.