Franchise OLLA

Olla développe un concept unique mêlant bowls gourmets et coffee shop bio. L’enseigne recherche des porteurs de projet pour ouvrir de nouveaux établissements dans les centres-villes et renforcer sa présence sur tout le territoire français.

Découvrez Olla et explorez un concept gastronomique moderne

Lancée en 2021, le réseau introduit une nouvelle approche de la restauration rapide, en élevant le bowl au rang de création culinaire. Chaque recette s’inscrit dans une logique de collections saisonnières, conçues comme des éditions limitées. Cette stratégie, inspirée de la mode, attire une clientèle urbaine en quête de nouveauté.

Les établissements associent une offre alimentaire fraîche à l’univers du coffee shop bio pour créer des lieux de vie chaleureux. Deux implantations pilotes servent aujourd’hui de vitrines à ce concept premium accessible, pensé pour les centres-villes piétons à forte fréquentation.

Optimisez votre performance commerciale avec Olla

Le positionnement haut de gamme marque la différence entre le réseau et ses concurrents, sur un marché en plein essor. La marque soigne son image à travers une communication centralisée et des campagnes saisonnières structurées. Chaque franchisé bénéficie ainsi d’une visibilité forte dès le lancement de son activité.

Le modèle économique est conçu de manière à optimiser les charges d’exploitation et le ticket moyen. Les emplacements ciblés, situés en zones piétonnes, assurent un flux constant d’actifs, d’étudiants et de touristes. Ce positionnement permet d’atteindre un chiffre d’affaires potentiel d’un million d’euros après deux ans d’activité, avec des marges confortables.

Profitez d’un accompagnement structuré et durable avec Olla

Les équipes accompagnent chaque franchisé dans la recherche de l'emplacement idéal, l’étude de marché locale, le montage du business plan et les démarches bancaires. Grâce à une immersion dans un restaurant pilote, le franchisé prend plus rapidement en main le concept.

La formation initiale de plusieurs semaines aborde la production culinaire, la gestion économique, le management d’équipe et les outils digitaux. L’équipe siège assure une présence lors de l’ouverture pour encadrer les premières semaines d’exploitation. Un suivi régulier s’installe ensuite sur la durée, avec des visites terrain et une assistance marketing continue.

Ouvrez un restaurant Olla et intégrez un réseau sélectif en pleine expansion. Rejoignez une enseigne innovante et bénéficiez d’un modèle économique performant sur un marché porteur.

Nous sommes convaincus qu’un franchisé bien formé et bien accompagné est un franchisé qui réussit. C’est pourquoi nous avons conçu un parcours d’intégration complet qui commence bien avant l’ouverture et se poursuit tout au long de la vie du restaurant.

1. Avant l’ouverture : préparation et immersion

Dès la signature du contrat, le futur franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé. Nous travaillons ensemble sur le choix de l’emplacement, l’étude du potentiel local, l’élaboration du business plan et l’accompagnement bancaire si nécessaire. Une période d’immersion dans un restaurant pilote permet de découvrir le concept de l’intérieur, de se familiariser avec les process et de comprendre la philosophie de la marque.

2. Formation initiale : savoir-faire et management

Le franchisé suit une formation complète sur-mesure de plusieurs semaines, encadrée directement par les fondateurs. Elle couvre tous les aspects du métier :

• Production culinaire et gestion des recettes Olla (préparation, dressage, hygiène, qualité)
• Management et organisation d’équipe
• Relation client et expérience en salle
• Utilisation des outils digitaux (caisse, click & collect, programme de fidélité)
• Gestion économique et financière du point de vente

L’objectif est qu’à l’ouverture, le franchisé maîtrise aussi bien le savoir-faire culinaire que la gestion opérationnelle de son futur établissement.

3. Accompagnement à l’ouverture : présence sur le terrain

L’équipe Olla est présente physiquement aux côtés du franchisé lors de l’ouverture : mise en place, formation du personnel, organisation de l’accueil client, suivi des premiers services. Cette phase est clé pour assurer un lancement réussi et une prise en main sereine.

4. Suivi continu : soutien et animation du réseau

Après l’ouverture, l’accompagnement se poursuit au quotidien : suivi régulier des performances, visites terrain, support opérationnel, assistance marketing et communication. Les franchisés bénéficient aussi d’outils de pilotage et de reporting, ainsi que d’animations réseau pour partager les bonnes pratiques.

L’accompagnement est pensé dans la durée : nous restons aux côtés de nos franchisés pour les aider à progresser, optimiser leur rentabilité et anticiper les évolutions du marché. Rejoindre Olla, c’est donc intégrer un réseau où la réussite se construit main dans la main, dans un véritable esprit familial.

Inscrivez-vous pour entrer dans notre extranet et suivre votre processus d’intégration complet !

Le profil idéal est celui d’un(e) entrepreneur(e) motivé(e), impliqué(e) au quotidien dans son projet et désireux(se) de s’investir pleinement dans une aventure humaine. Les qualités essentielles sont :

• Rigueur et sens de l’organisation, pour garantir la qualité et la constance de l’expérience client.
• Goût du challenge et de l’entrepreneuriat, pour piloter un restaurant dynamique et en pleine croissance.
• Capacité à manager et à fédérer une équipe, car le succès passe par une cohésion et une ambiance positive.
• Sens du commerce et du relationnel, pour créer un lien fort avec les clients et développer la fidélisation.
• Ouverture d’esprit et curiosité, indispensables pour s’approprier nos collections éphémères et notre univers créatif.

Nous accordons une importance particulière à l’alignement avec nos valeurs : exigence, innovation, authenticité et esprit familial. Nous recherchons des candidats capables d’incarner cette vision et de porter fièrement l’image d’Olla dans leur ville.

Aucune compétence technique spécifique n’est exigée : notre formation complète et immersive permet d’acquérir l’ensemble du savoir-faire culinaire, organisationnel et managérial nécessaire. En revanche, une appétence pour l’univers de la cuisine, du sport, du bien-être ou de la créativité est un vrai atout pour partager notre ADN et séduire la clientèle.

En résumé, nous ne cherchons pas des profils standards, mais des personnalités engagées, passionnées et prêtes à vivre une aventure entrepreneuriale sélective et exigeante, où chaque franchisé est considéré comme un véritable partenaire.