FranchiseO'CROUSTI POULET ORIGINAL
O’Crousti Poulet Original est un concept de restauration rapide halal 100 % comptoir & emport, spécialisé dans le poulet frais mariné et grillé, servi sous différentes formes en portions croustillantes avec nos accompagnements maison à base de riz, pâtes et d’autres produits.
Présentation de l’enseigne O'CROUSTI POULET ORIGINAL
O’Crousti Poulet Original évolue sur le marché de la street-food halal centrée sur le poulet mariné et grillé. Le réseau recrute des porteurs de projet pour renforcer son maillage du territoire français avec des points de vente compacts, dédiés à la vente à emporter et à la livraison, sur des zones urbaines à fort trafic.
Découvrez O’Crousti Poulet Original et développez votre projet de restauration rapide
L'enseigne naît en 2018 avec un premier restaurant en région parisienne. Le concept se teste plusieurs années autour d’une offre courte centrée sur le poulet frais mariné puis grillé. Le réseau amorce ensuite une expansion en province, avec des ouvertures à Dijon puis à Chalon-sur-Saône. En 2025, la chaîne atteint 16 implantations, dont un premier restaurant franchisé à Mulhouse. Chaque point de vente propose un format 100 % comptoir et emport. Le poulet se décline en ailes, pilons, cuisses, tenders ou wings, avec des portions généreuses. Les accompagnements maison à base de riz, pâtes ou frites complètent l’offre. Les recettes, process et grammages précis garantissent une qualité standard et une régularité dans chaque ville.
Valorisez votre investissement grâce aux atouts d'un réseau
O’Crousti Poulet Original s’inscrit sur un segment porteur : le poulet mariné et grillé en version halal, servi en street-food. La carte courte simplifie l’organisation en cuisine et la gestion des achats. Les recettes et grammages restent cadrés pour garantir régularité et maîtrise des coûts. Le format sans salle réduit les besoins en personnel et concentre l’activité sur les heures de pointe du midi et du soir. La communication digitale, notamment sur TikTok et Instagram, soutient les ouvertures et génère du trafic. Le modèle vise un développement rapide du chiffre d’affaires, avec un potentiel qui atteint 800 000 € après deux ans d’exploitation.
Bénéficiez de la formation et de l’accompagnement O’Crousti Poulet Original
La marque forme les équipes pendant dix jours en immersion dans un restaurant du réseau. Le programme couvre la préparation du poulet mariné et grillé, l’exécution des recettes, l’organisation du poste de travail et le respect des grammages. Les modules abordent aussi l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’entretien des équipements. Avant l’ouverture, un animateur réseau reste présent trois jours sur place pour finaliser l’implantation, paramétrer les outils de caisse et briefer l’équipe. Il revient ensuite trois à quatre jours après le lancement pour accompagner le flux, ajuster l’organisation et sécuriser la qualité produit. Le franchisé démarre ainsi avec des process cadrés qui augmentent ses chances de réussite rapide.
Devenez franchisé O’Crousti Poulet Original et lancez un point de vente street-food centré sur le poulet mariné et grillé, avec un format compact et un accompagnement opérationnel de qualité.
