FranchiseLE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE
Le Comptoir de Mamie Bigoude est un concept original de restauration assise, qui rafraîchit les codes de la crêperie traditionnelle, en proposant à ses clients, en recherche d’émotions, une expérience incomparable : on aime dire que Mamie Bigoude c’est notre madeleine de Proust.
Présentation de l’enseigne LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE
Le Comptoir de Mamie Bigoude développe un concept de restauration assise au décor décalé, inspiré des maisons d’antan. L’enseigne casse les codes de la crêperie traditionnelle en combinant expérience immersive, carte élargie et forte identité visuelle, pour séduire un public familial et intergénérationnel.
Découvrez le concept du Comptoir de Mamie Bigoude
Depuis 2018, Le Comptoir de Mamie Bigoude transforme la crêperie en une expérience client visuelle et conviviale. Chaque salle s’inspire d’une pièce de la maison : salon à canevas, chambre rétro, salle de bain vintage. En 2022, l’enseigne franchit un cap en se lançant en franchise. Dès 2023, les premiers restaurants ouvrent à Chartres, Perpignan ou Bourges et confirment la solidité du modèle économique.
Exploitez un modèle économique différenciant avec Le Comptoir de Mamie Bigoude
Vous intégrez une enseigne à l’identité forte, immédiatement identifiable grâce à son décor immersif et son ton décalé. Le concept séduit toutes les générations, avec une offre qui va au-delà des galettes : compositions à la carte, salades et desserts maison. Le service continu du midi au soir augmente naturellement la fréquentation. Le chiffre d’affaires peut ainsi atteindre entre 800 000 € et 1 million d’euros dès la première année.
Profitez d'une formation et d'un accompagnement forts
Vous accédez à un parcours de formation complet de 4 à 6 semaines, adapté à votre profil. Le programme inclut un volet pratique en restaurant et un accompagnement théorique sur les outils de gestion. Deux managers peuvent suivre cette formation à vos côtés. Lors de l’ouverture, deux référents du réseau assurent un appui opérationnel sur place pendant deux semaines. Après le lancement, un suivi régulier permet d’optimiser vos performances et de sécuriser l’exploitation.
Devenez franchisé Le Comptoir de Mamie Bigoude et exploitez un concept immersif, à forte notoriété, avec un chiffre d’affaires élevé dès la première année.
