Romain et Marion Loko, franchisés Feuillette à Lorient : entreprendre en misant sur leur complémentarité

Depuis septembre 2025, ils dirigent ensemble la boulangerie Feuillette de Lorient et une équipe d’une trentaine de collaborateurs. Leur parcours montre que l’entrepreneuriat peut devenir le prolongement naturel de compétences acquises, à condition de s’investir pleinement et de choisir le bon partenaire.

Une envie d’entreprendre devenue concrète

Pendant dix ans, Romain Loko évolue au sein du groupe Carrefour. Il dirige notamment l’hypermarché de Tours, avant d’accompagner des locataires-gérants comme directeur régional franchise. Marion travaille de son côté dans l’immobilier et la conciergerie, avec une solide expérience en gestion.

Le couple partage depuis plusieurs années la même ambition : créer et piloter sa propre entreprise. Cette réflexion prend une nouvelle dimension lors de Franchise Expo Paris 2024. Leur échange avec des franchisés Feuillette, eux-mêmes issus du groupe Carrefour, les pousse à étudier le concept plus attentivement.

Déjà clients de l’enseigne, Romain et Marion connaissaient ses produits. Ils découvrent alors un autre élément décisif : la qualité de la relation entre le franchiseur et ses entrepreneurs.

Leur projet les conduit finalement à reprendre la succursale Feuillette de Lorient. Cette décision implique de quitter Tours, de déménager avec leurs enfants et de reconstruire un nouvel équilibre sur la côte atlantique.

Une relation fondée sur la confiance

La reprise d’un établissement existant présente des avantages, mais aussi une complexité particulière. Le couple intègre une boulangerie déjà en activité, avec ses équipes, ses habitudes et sa clientèle.

Les discussions avec Laurent Delafontaine, directeur du développement, portent sur les dimensions financières, juridiques et opérationnelles du projet. Romain retient surtout la posture adoptée par l’enseigne durant cette période.

« Je retiens de cette séquence que nous n’avions pas affaire à des vendeurs, mais à notre futur franchiseur, déjà. »

Cette relation transparente répond aux attentes du couple. Romain et Marion recherchaient un réseau capable de les accompagner dans la durée, tout en maintenant un niveau d’exigence élevé.

Leurs premiers objectifs sont concrets : valider leur organisation, stabiliser les méthodes de travail et fédérer les équipes autour de leur projet. Après plusieurs mois d’activité, cette première phase leur permet de poser les bases de leur nouvelle vie d’entrepreneurs.

Deux profils pour piloter une entreprise

La complémentarité du couple se traduit directement dans l’organisation de la boulangerie. Marion supervise le laboratoire, la production, la qualité des produits et le respect des règles d’hygiène. Elle prend également en charge la comptabilité.

Romain pilote la partie commerciale, l’accueil des clients, les équipes de vente et les ressources humaines. Cette répartition s’est construite progressivement, selon leurs compétences et les besoins du site.

Le management constitue, selon lui, l’une des principales conditions de réussite. La boulangerie compte environ trente collaborateurs, répartis entre la production et la vente.

« Même si Marion et moi-même avions géré des équipes, nous avons dû constituer un collectif solide d’une trentaine de collaborateurs et les fédérer autour de notre projet. »

Leur priorité consiste désormais à faire progresser cette équipe tout en la fidélisant. Dans une activité où la production et le service recommencent chaque jour, la stabilité du collectif joue un rôle central.

Cette responsabilité demande également une forte présence sur le terrain. Romain ne cherche pas à minimiser l’investissement nécessaire.

« Il faut bosser. Vraiment bosser. Je ne vous cache pas que vous passez du temps, que vous êtes présent, exigeant, attentif, surtout en phase de lancement. »

Un projet professionnel et familial

Romain et Marion considèrent leur boulangerie comme un véritable projet de vie. Leur installation à Lorient dépasse la simple reprise d’une entreprise. Elle engage leur couple, leurs enfants et leur avenir familial.

Leurs filles découvrent elles aussi le quotidien de la boutique. « Quand elles passent à la boutique, elles mettent la main à la pâte — au sens propre comme au sens figuré. Qui sait, peut-être que ça leur donnera l’idée de faire comme nous dans quelques années. »

Cette dimension de transmission donne une profondeur supplémentaire à leur démarche. L’établissement devient à la fois une entreprise à développer et un patrimoine à construire.

Le couple reste cependant vigilant. Les premiers résultats ne doivent pas conduire à relâcher les standards. Romain insiste sur la nécessité de suivre le marché, de maintenir la qualité et de conserver une vision globale de l’activité.

Il rappelle aussi l’importance de prendre du recul. Le quotidien opérationnel peut rapidement absorber toute l’énergie du franchisé. Préserver sa vie familiale et savoir s’arrêter font donc partie de l’équilibre à trouver.

En transposant leurs compétences en gestion, en commerce et en management dans un nouvel univers, Romain et Marion Loko ont construit un projet fidèle à leurs aspirations. Leur expérience montre qu’une carrière salariée peut préparer efficacement à l’entrepreneuriat, lorsque le projet repose sur un engagement partagé et une organisation solide.