La transmission, clé du concept Cak’t

Prendre le temps de partager son savoir-faire et de le transmettre. Telle est la clé du succès du réseau Cak’t, selon sa fondatrice Evelyne Fournier Tillocher. Dans une interview au journal Midi Eco, la dirigeante du réseau affirme que son enseigne « est à la restauration ce que la chambre d’hôtes est à l’hôtellerie ». Elle poursuit « je ne veux installer que des personnes qui sont en accord avec cette façon de travailler et qui aiment ce métier ».

Evelyne Fournier Tillochet a créé le concept Cak’t, un salon de thé et une tasse d’agaceries, en 1994 à Bourges. Elle a lancé le développement de son enseigne en réseau en 1998 et avoue recevoir depuis de nombreuses demandes de la part de créateurs d’entreprise. Elle limite cependant volontairement le recrutement de nouveaux licenciés, car elle souhaite prendre le temps de partager son savoir-faire avec eux. Evelyne Fournier Tillochet forme ainsi elle-même les nouveaux licenciés en cuisine, leur fait partager sa passion du thé et les laisse accéder à ses recettes.

Les entrepreneurs bénéficient ensuite de visites ponctuelles de leur établissement et d’échanges réguliers avec le franchiseur.