Indication obligatoire des allergènes : Le Fournil des Provinces se met aux normes
Manger au restaurant ou choisir un produit en boulangerie quand on est sujet à des allergies alimentaires peut rapidement se transformer en calvaire.
Voilà pourquoi la Commission européenne a décidé de mieux protéger les personnes souffrant d’intolérances alimentaires, en contraignant les restaurateurs et les boulangers à jouer la transparence.
Depuis le 13 décembre, les vendeurs d’aliments non préemballés doivent désormais indiquer la présence des 14 allergènes les plus répandus, sur la carte, en affichage ou oralement, à condition que la liste des plats contenant des allergènes soit disponible à tout moment.
Les boulangeries sont concernées par cette législation, puisqu’on entend par “non préemballés” les produits vendus séparément, sans emballage préparés à l’avance.
Le Fournil des Provinces n’a pas attendu pour se mettre aux normes et désormais vous pouvez trouver toutes les informations sur les allergènes dans nos 10 boulangeries.
Le but est d’apporter une aide précieuse aux consommateurs souffrant d’allergie connue ou d’intolérance à des allergènes déterminés.
En France le décret d’application sera publié début janvier 2015, date à laquelle la mesure entrera officiellement en vigueur, le Fournil des Provinces est déjà aux normes.
