Deux nouvelles pâtisseries américaines font leur apparition dans les restaurants 231 East Street
L’enseigne de restauration 231 East Street étoffe sa carte en ajoutant deux nouvelles pâtisseries artisanales, en l’occurrence le Banoffee et l’Oreo Cake.
Issues du patrimoine culinaire new-yorkais, ces deux nouvelles douceurs ont été revisitées par un MOF pâtissier. Il convient de préciser que l’Oreo Cake est une version revisitée du célèbre cookie américain et se distingue par ses couches superposées de sablé Oreo, de ganache, de mousse au chocolat et mousse vanille.
Quant au Banoffee, celui-ci offre un lit croustillant au spéculoos recouvert d’une confiture de lait veloutée, d’une compotée de banane et d’une crème à la fois onctueuse et légère.
Offrant un délicieux jeu de saveurs et de textures pour agrémenter les pauses sucrées, ces deux pâtisseries emblématiques des Etats-Unis peuvent être dégustées à n’importe quel moment de la journée dans les 17 restaurants de l’enseigne en France.
Développant un concept de restaurant caractérisé par une ambiance intérieure inspirée de la culture Pop Art, 231 East Street voit le jour en 2011 sous l’impulsion de Cédric Moulot.
Par ailleurs, l’enseigne mise sur la qualité des ingrédients et des recettes simples pour séduire sa clientèle, et ce, en s’associant avec des artisans du goût pour confectionner ses burgers.
Le candidat souhaitant monter son entreprise 231 East Street bénéficie d’une aide à la recherche et sélection du local, au montage du dossier de financement, d’une formation initiale théorique et pratique ou encore d’une animation du point de vente.
