Le réseau Jour, spécialisé dans la restauration saine, a ouvert, le 15 novembre 2016, un restaurant au rez-de-chaussée du Magasin de l'Homme des Galeries Lafayette.
La nouvelle implantation Jour profite d'une superficie de 140m2 et donne accès à la rue de Provence. Elle dispose d'une capacité de 100 clients en simultané. Jour se différencie donc par son coté « healthy » en pleine capitale avec une terrasse verte, qui peut être couverte et chauffée en hiver. Le décor du restaurant, quant à lui, a été imaginé par la décoratrice Laura Gonzalez.
Le restaurant Jour sort du lot avec une chambre de pousse mise en place en plein milieu. Elle sert à cultiver les herbes utilisées pour la préparation des salades proposées.
La nouvelle implantation Jour propose à ses clients des recettes « healthy ». Une large gamme de salades est ainsi disponible avec des plats du jour, des soupes, des tartes salées, des sandwiches et plusieurs desserts. Les produits proviennent tous de la cuisine centrale de Courbevoie.