Située dans le département de la Moselle, au centre du nord Est de la France, et comptant 7 000 habitants, Guénange accueille l'enseigne Fischer.
Le 1er février 2016, la nouvelle franchise s’est implantée à 4, Zac Bellevue à Guénange. Elle est créée par Karen Weisen, vendeuse puis responsable de magasin Fischer et par son frère Frédéric Weisen, boulanger de formation.
Ces anciens employés Fischer, ont pour ambition de réorienter leurs carrières professionnelles respectives en volant de leurs propres ailes, et ce aux côtés d’une enseigne qu’ils connaissent assez.
Créée en 1913, Fischer se développe en franchise depuis 2015 et compte 68 implantations en début 2016. Le réseau poursuit cette stratégie d'expansion en franchise en développant son concept de préparation de pains, viennoiseries, pâtisseries, mais aussi sa gamme « traiteur ».
Pour adhérer à Fischer, il est impératif de posséder une expérience en restauration rapide ou traditionnelle ou en grande distribution.