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A Saint-Maur-des-Fossés dans le Val de Marne, Philippe et Véronique Anty s’installent dans la boutique Inter Caves. Dotés d’une passion commune pour le vin et d’une forte expertise dans l’art de vivre et l’hôtellerie, c’est tout naturellement qu’ils se lancent dans l’aventure «caviste». Le couple a tenu longtemps un hôtel haut-de-gamme dans le Minervois ainsi qu’un restaurant gastronomique reconnu par les grands guides culinaires.
Pendant son temps libre, Philippe part à la découverte du Minervois et de ses vins. Il rencontre les vignerons et recherche leur conseil pour établir sa carte des vins au restaurant.
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Lorsqu’il apprend que la boutique d’Inter Caves de Saint-Maur-des-Fossés, sa ville natale, est à reprendre, Philippe Anty saute sur l’occasion : « Inter Caves propose une offre unique à Saint-Maur-des-Fossés, de très belles références en vins mais également une très large sélection de whiskies et de bières. »
La formation Inter Caves permet au couple de parfaire ses connaissances des vins, des appellations et cépages. Ils sont désormais prêts et impatients d’accueillir leurs premiers clients dès le mois de mars.
Inter Caves, qui se développe en franchise depuis plus de 30 ans, regroupe aujourd'hui 125 magasins présentant plus de 700 références de vins, bières et spiritueux.