Le label Maître Restaurateur a été créé par l’Etat pour promouvoir les établissements de restauration proposant une cuisine réalisée sur place à partir de produits frais.
En janvier dernier, les deux propriétaires de la franchise Bistrot du Boucher de Cambrai ont entrepris les démarches en vue d’obtenir cette fameuse distinction. Après un audit de leur restaurant, elle leur a été remise récemment par la préfecture du Nord.
Le restaurant de Cambrais devient le premier établissement du réseau Bistrot du Boucher à être reconnu Maître Restaurateur. Il devrait être suivi très prochainement par d’autres franchisés qui mettent en avant leurs produits de saison et leur carte axée sur les viandes, le terroir et la cuisine traditionnelle.
Benjamin Thomas, Franchise Commerce ©
Le restaurant Bistrot du Boucher de Cambrai reçoit le titre de Maître Restaurateur
BISTROT DU BOUCHER
Chez nous, le chef est au pianoUne enseigne de patrons-restaurateurs indépendants
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