Le réseau de restauration rapide Nooï développe un concept qui se base sur un plat sain (des pâtes), servi accompagné de sauces et ingrédients au choix. Les pâtes sont cuites au fur et à mesure, et servies dans des boîtes spécifiquement conçues pour le transport et la dégustation.
Cette restauration répond à la demande actuelle de nourriture saine, qui peut être consommée rapidement et pour une somme raisonnable.
Nooï s’implante en centre-ville, dans des secteurs proches de lycées ou bureaux, ou dans des centres commerciaux.
Devenir partenaire Nooï, c’est bénéficier
d’une aide à la recherche d’un local,
d’une assistance dans toutes ses démarches, notamment bancaires pour l’obtention d’un financement,
d’une formation théorique de trois jours et d’une semaine dans un point de vente pour s’imprégner des méthodes et du concept Nooï,
d’un accompagnement avant l’ouverture de son établissement (agencement, commande de stock, etc),
du partage de l’expérience et du savoir-faire de l’enseigne,
d’une aide pour le recrutement des équipes,
d’un suivi régulier,
d’un soutien permanent de la part du franchiseur et de ses équipes.
Le réseau Nooï s’appuie particulièrement
sur une clientèle d’ados et jeunes adultes pour développer son concept.
Notre partenaire sera dynamique, avec un fort sens commercial.
Aucune compétence en restauration n’est nécessaire car le concept prévoit une maîtrise rapide : les sauces sont déjà cuisinées et tous les gestes sont procédurisés pour une facilité de réalisation.
Le partenaire doit être rigoureux car il s’agit de gérer un centre de profit : stock, commandes, hygiène, gestion des équipes…
Le partenaire doit avoir l’esprit curieux et ouvert : il s’agit d’un nouveau concept qui s‘adresse à une cible jeune donc des évolutions et des nouveautés sont à prévoir régulièrement.
Nooï à strasbourg
Droit d'entrée : 23000 €
Apport personnel minimum : 50000 €
Redevance : 5 % du CA HT
Investissement global : Entre 80 000 et 120 000€ hors pas de porte
Nombre d'implantation(s) : 77
Précisions :
L'Investissement initial va de 80.000€ à 12
0.000€, hors pas de porte, dont Services Initiaux Forfaitaires : 20 000€ HT
* droit d’exploitation de l’enseigne, exclusivité géographique
* accès à l’ensemble des méthodes et techniques de l’enseigne
* accès au listing fournisseur pour l’ensemble des produits (prix négociés)
* aide au démarrage (lancement, aménagement, recherche local, dossier financier….) formation initiale.
Les Redevances incluent :
* la formation permanente
* le renouvellement des produits et de la carte
* le marketing
* les opérations commerciales
* les mises à jour des méthodes et techniques.
Les implantations sont prévues en centre ville à proximité des lycées et de zones bureaux/actifs avec des locaux de 20 à 50m2.
Nooï est une des enseignes du groupe Flam's, qui développe depuis 1989 le réseau Flam’s, restaurant de Flammekueche.
Le concept a tout d'abord été travaillé sur des points de vente pilotes par la société Flam SA, détentrice de la chaîne de restaurants Flam's. Devant le succès du concept et dans un souci de développer l'enseigne le mieux possible, Flam's a créé une société dédiée au développement de l'enseigne Nooï en 2007 : SDAR.
• 2004 : Ouverture de deux restaurants pilotes autour du concept des pâtes à emporter, à Paris.
• 2006 : Les deux restaurants prennent le nom de l’enseigne Nooï
• 2007 : Lancement de Nooï en franchise - 5 points de vente
• 2008 : 13 points de vente
• 2009 : 40 points de vente • 2010 : Internationalisation de l’enseigne avec une ouverture aux Etats-Unis et Belgique - 67 points de vente
• 2011 : Ouverture en Espagne – 77 points de vente (au 01/07/2011)
Dossier de présentation en PDF
