Une cuisine saine et des saveurs d'ailleurs : voici le concept Wazawok !
Ce réseau de restauration à thème propose de voyager à travers la cuisine grâce à ses cuissons au wok, qui offre l'avantage de la rapidité, mais préserve également la saveur et la qualité nutritionnelle des aliments.
Viandes, poissons, féculents, légumes, 200 combinaisons sont possibles et le repas est préparé sous les yeux des clients, tel un spectacle. Un choix de boissons, d'entrées et de desserts aux accents exotiques viennent compléter la carte. De plus, plusieurs tailles de plats sont disponibles, pour satisfaire les gros mangeurs.
Wazawok, ce sont aussi des restaurants au décor convivial et de tout petits prix, avec un ticket moyen entre 5 et 8€. Des plats sains, originaux et pas cher, tout est réuni pour des clients ravis !
• 2005 Création de Wok Thaï
• 2009 Wok Thaï et Flam’s s’associent et forment Wazawok
• 2010 Lancement de Wazawok en franchise avec le salon Franchise Expo 2010
• 2010 Premières ouvertures sous contrat de partenariat
Créé en 2005, dans le quartier de la cathédrale à Strasbourg sous le nom de Wok Thaï, le réseau s’est ensuite développé en propre à Strasbourg.
L’enseigne prend son envol grâce à la parfaite conception des plats et la qualité des produits. Wok Thaï ouvre en 2005 un restaurant rapide à Strasbourg ainsi qu’un restaurant de 300m2 avec service à table centrés autour du Wok. Pendant 4 ans, les 2 associés, Jean-Claude Werth et Jean-Paul Ketterer, peaufinent ainsi leur concept afin de répondre au mieux aux attentes des clients de ce marché encore émergent en France. C’est l’occasion d’améliorer le système d’encaissement et le mode de production afin de gagner en rapidité. De nouvelles recettes sont lancées et la gamme est étendue. Le concept plait beaucoup aux consommateurs strasbourgeois et rassemble des adolescents comme des actifs ou encore des moins jeunes. Tous sont séduits par la saveur et la qualité des recettes, les prix abordables et l’avantage de manger un plat chaud, équilibré et complet, ce qui est assez rare dans la restauration rapide aujourd’hui.
Devant le développement de l’enseigne, Wok Thaï et FLAM se rapprochent pour partager l’un et l’autre leurs expériences professionnelles et permettre ainsi à l’enseigne un essor à plus grande échelle. Une société spécifique est ainsi créée: Wok Thaï Développement. Au travers de cette société, le groupe FLAM fait ainsi partager sa maîtrise du transfert d’expérience ainsi que du métier de formateur et d’accompagnateur de projet.
En 2009, Wok Thaï Developpement travaille donc sur le projet de développement en partenariat et sur la standardisation du concept. Soucieux de différencier ses deux entités que sont la restauration rapide et le restaurant service à table à Strasbourg, les associés décident alors de renommer les points de vente à emporter sous l’enseigne Wazawok.
